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第49(1 / 2)

而是一门手艺。

木工是手艺,面人是手艺,刺绣是手艺,可是它们都在慢慢的消亡,逐渐被机器取代,需要国家小心翼翼的去保护。甚至每个手艺人都面临着收徒不易的现状。

而只有厨艺,这被所有人都看不起的,最常见,也最传统的行业禁止仍在蓬勃的发展着,在每一个人们看不见的小角落里落地生根,生命顽强。哪怕没有正儿八经的拜师,也有遍地开花的江湖菜。总是欣欣向荣,总是生命彭拜。

杨苏愣了好一会儿,这才终于笑了起来,低声说:“是,我应该尊敬他们。”

因为常见,因为对方学历低,因为我们坐着吃饭,而人家站着做菜,所以就习以为常,甚至连感觉都没有感觉到,就起了歧视,是我们的不是。

丁无忧脚步顿了顿,回过头,朝杨苏笑了起来:“其实我没有那意思。”

杨苏嘿了一声,双手环胸:“我思想觉悟高,不行么!”

丁无忧急忙伏低做小,嘿嘿笑几声,她看看前面的人声鼎沸,说:“走吧,创新菜开始了。”

丁无忧不知道沈一刀做什么创新菜。而现在看着现场,丁无忧就一下子紧张起来,她有点后悔没有多问了。沈一刀的动作很快,杨苏凑到丁无忧身边,小声问:“这是啥啊。”

丁无忧也拧着眉头看。

花鲢去骨切片,姜蒜打泥,先起热水,加姜蒜泥,料酒,入微盐打底味,再下鱼骨熬味。东西准备很简单,正好适合杂食居这帮没什么经验的小子们。所以他们动起来都很快捷。

“有点像是姜蒜鱼……”丁无忧不确定的回答。前期的做法确实有点像,沈一刀已经把鱼片滑下去了。停顿片刻,水就咕咚咕咚的烧开起来。沈一刀立刻关了火,盖上锅盖,鱼肉就闷在里面。沈一刀指挥着别人开始打下手准备下一步。而她自己,则拿着刻刀和萝卜开始雕起来。

她的手指如飞,丁无忧和杨苏这种外行还不觉得,但是其他的围观者的窃窃私语声传过来。

“我去,手很快啊。”

“又当大厨,又自己雕花,这是全能吗?”

“时间来不及的吧。”

“你看她那手速?时间来不及?”

就在这几句话的时间里,荷花雕起数朵,落到早就准备好的盘子上。沈一刀头也不回:“开锅,捞片。”

周小舟早就被沈一刀培养得指挥成习惯,立刻就上前捞出,开始处理以及闷煮好的鱼片进行摆盘。周小舟专心致志,小伙子的表情严肃,紧紧抿着唇,天气很热,但是周小舟刻意在帽子里还带了个额带,生怕自己的汗水流下来坏了菜。而这一头的沈一刀已经放下了雕工开始调酱汁。

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